År: 2015
-
Det italienske køkken
Antipasti: Gnocco Fritto
Engang imellem er det svært at finde den rigtige oversættelse for en opskrift. Sådan har jeg det med Gnocco Fritto…
Read More » -
Italiens vine
Prosecco: Davids kamp mod Goliat
I april 2015 fortalte mange aviser og vinmagasiner historien om hvordan salget af Prosecco i 2014 overhalede salget af Champagne…
Read More » -
Uncategorized
Italiens vinbønder sælger kun via e-handel i begrænset omfang
Der er ingen tvivl om at italiensk vin har stor betydning for økonomien i Italien. Foruden betydningen for eksporten i…
Read More » -
Det italienske køkken
Siciliansk kiksekage (Salame di cioccolato alla siciliana)
At bladre i ens gamle madopskrifter er som en tur ned af ”Memories Road”. Der er sket en gevaldig udvikling…
Read More » -
Det italienske køkken
Jordbærmousse (Mousse di fragole)
I hele min barndom troede jeg i en overgang, at min mor lå i direkte konkurrence med Skælskør Marmelade om det danske…
Read More » -
Det italienske køkken
Risotto med asparges
Selv om asparges er til at få året rundt i de fleste supermarkeder, så glæder jeg mig hvert forår til…
Read More » -
Nyheder
Signori del Vino i Toscana
Ingen udsendelse om italiensk vin uden Toscana. Sådan er det også i Signori del Vino, som i dette afsnit netop…
Read More » -
Italiens vine
Dolcetto: En af de store vine fra Piemonte
Piemonte er, om nogen italiensk region, hjemsted for flere store rødvine end nogen anden italiensk region. Det spænder lige fra…
Read More »