Home / Henrik Koudahl (page 2)

Henrik Koudahl

Henrik Koudahl - Italiens freak - med interesse foritaliensk vin og mad. !

Signori del Vino i Veneto

Signori del Vino i Toscana

Signori del Vino – Mauro Masi, der er direktør for tv-stationen Tg2 og hans vicedirektør Rocca Tolfa – er i denne udsendelse taget på rundtur i Veneto. Veneto er en vinregion med næsten 80.000 ha vinmarker og har en årlig produktion på ikke mere end 8,5 millioner hektoliter vin om året. Af ...

Read More »

Mozzarella Bruschetta

Mangler du en ide til en hurtig og enkel forret eller mellemmad så kunne mozzarella bruschetta være et forslag. Friske tomater og reven mozzarella og du er godt på vej. Ingredienser (2 stk.): 1 italiensk brød 0,8 dl olivenolie 1 fed hvidløg (finhakket) ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1,5 dl forårsløgløg (skæres i ...

Read More »

Italienske oste: Perfekt til madlavning

Parmesan

Når talen falder på italiensk mad, så tænker du nok først og fremmest på de klassiske italienske retter som pizza, pasta og lasagne. En gennemgående ingrediens i det traditionelle italienske køkken er ost. Du finder ost på pizza, ligesom det er en væsentlig ingrediens i lasagne og de fleste retter med spaghetti ...

Read More »

Signori del Vino i Piemonte

Signori del Vino i Toscana

Mauro Masi, der er direktør for tv-stationen Tg2, er sammen med hans vicedirektør Rocca Tolfa i programmet Signori del Vino taget på en 10 ugers lang rundtur i Italien. Slipset er smidt og skjorten knappet op når direktøren for Tg2 selv sætter sig bag rattet i en jeep og går ...

Read More »

Slow Wine 2015: Slow Foods bud på de bedste italienske vine

Slow Wine 2015 ……   Abruzzo og Molise Molise Tintilia Macchiarossa 2010, Cantine Cipressi Montepulciano d’Abruzzo 2011, Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo Malandrino 2012, Cataldi Madonna Montepulciano d’Abruzzo Anfora 2013, Cirelli Montepulciano d’Abruzzo Ris.2009, Praesidium Trebbiano d’Abruzzo 2010, Valentini Trebbiano d’Abruzzo Bianchi Grilli 2012, Torre dei Beati Trebbiano d’Abruzzo Vigna di ...

Read More »

Vini d’Italia 2015 (L’Espresso): De bedste vine fra Italien

[easyazon_link asin=”8883714601″ locale=”UK” new_window=”default” nofollow=”default” tag=”itawinclu-21″ add_to_cart=”yes” cloaking=”yes” localization=”default” popups=”yes”]I vini d’Italia 2015[/easyazon_link] (L’Espresso) hører også til blandt de større italienske vinguider. Her sker der en rating efter en skala, hvor 20 points er det maksimale der kan opnås. I guiden for 2015 er det første gang at en hvidvin opnår de ...

Read More »

Vinguide: Veronelli 2015

[easyazon_link asin=”889044195X” locale=”UK” new_window=”default” nofollow=”default” tag=”itawinclu-21″ add_to_cart=”yes” cloaking=”default” localization=”default” popups=”default”]Vinguiden Veronelli 2015[/easyazon_link] er på banen med deres bud på årets bedste vine i Italien. Det bedste man kan opnå i Veronelli er 3 blå superstjerner, som gives til vine som har opnået en score på mindst 93 point. Listen er langt ...

Read More »

Vinguiden Bibenda 2015’s bud på Italiens bedste vine

Så har den italienske vinguide [easyazon_link asin=”888843948X” locale=”IT” new_window=”yes” nofollow=”default” tag=”itawinclu0c-21″ add_to_cart=”yes” cloaking=”default” localization=”default” popups=”default”]Bibenda 2015[/easyazon_link] offentliggjort listen med deres bud på Italiens bedste vine lige netop nu. Mere end 20.000 vine er blevet målt og vejet med det resultat at godt 500 af dem er blevet tildelt den højeste ...

Read More »

Filmanmeldelse: Barolo Boys – The Movie

“[easyazon_link asin=”B00NQFIL0C” locale=”US” new_window=”yes” nofollow=”default” tag=”itawinclu-20″ add_to_cart=”default” cloaking=”default” localization=”default” popups=”yes”]Barolo Boys – The Movie[/easyazon_link]” havde i går aftes præmiere i Torino. På 64 minutter fortælles historien om hvordan en gruppe unge vinproducenter – The Barolo Boys – tog skæbnen i egen hånd og ændrede Piemonte for altid. Filmen om Barolo ...

Read More »

Gambero Rosso 2015: 3 glas Sardinien

Så er Gambero Rosso 2015, i deres oversigt over Italiens bedste vine, nået til Sardinien. Du skal nok være indfødt italiener for at forstå hvilken betydning Sardinien har haft for Italien. Selv har jeg undret mig når jeg besøgt flere slotsejere i Piemonte og har hørt om deres slægtshistorier. Det ...

Read More »