Home / Henrik Koudahl (page 4)

Henrik Koudahl

Henrik Koudahl - Italiens freak - med interesse foritaliensk vin og mad. !

Hvad drikker italienerne selv?

Resultatet af en undersøgelse foretaget af Gabriele Micozzi, professor i marketing på University of Marche, giver et spændende indblik i hvad de italienske forbrugere selv drikker. Set med italienske øjne er de mest kendte brands i Italien Gaja, Antinori og Arnaldo Caprai. Blandt regionerne er det Piemonte med 20 %, ...

Read More »

En introduktion til vinene fra Chianti

Af alle de vine, der produceres i Italien, er vinene fra Chianti blandt de mest ikoniske og værdsatte. En af årsagerne til denne status skyldes den mangfoldighed, der findes i denne rødvin. Chianti vine kan være lette og meget let drikkelige, fuld af en forfriskende frugtagtig smag. Omvendt kan vinene ...

Read More »

Der sælges stadig mere italiensk vin

Det er ikke lutter solskin og en dans på roser for den italienske vinbranche selv om omsætningen steg 7 % fra 2010 til 2011. En fremgang som primært skyldes en markant stigning i eksporten, der steg med 10,6 % i forhold til en stigning på 4,4 % på hjemmemarkedet. Det ...

Read More »

Russisk kapital på jagt efter vingård i Toscana

Kinesisk kapital erhverver den ene ejendom efter den anden i Bordeux i øjeblikket. I Italien er det russisk kapital, som er på jagt efter nye vingårde at investere i. Efter at have købt 70 % af aktierne i den historiske vingård Gancia i Piemonte, som er kendt for deres store ...

Read More »

To Rome With Love – Ny film af Woody Allen

Overfladisk, banal og klichéfyldt er nogle af ordene fra de italienske filmanmeldere om Woody Allens nye film “To Rome With Love”, som havde præmiere i Italien i fredags. Filmen, der foregår i Rom, indeholder fire forskellige historier om flere forskellige personer, men hvis historier i sidste ende hænger sammen. Eksempelvis spiller Roberto Benigni en mand, der ...

Read More »

Saltede græskarkerner

Sæsonen for græskar er i gang. Lørdagens menu var derfor græskarrisotto. Intet skulle gå til spilde og græskarkernerne blev derfor brugt  til at lave saltede græskarkerner af. En hurtig topping til risottoen og som snacks. Ingredienser Græskarkerner 1 spiseske groft salt 1 dl vand. Fremgangsmåde Rens græskarkernerne for det værste græskarkød. Bring ...

Read More »