Antipasti: Gnocco Fritto

Gnocco Fritto

Engang imellem er det svært at finde den rigtige oversættelse for en opskrift. Sådan har jeg det med Gnocco Fritto – stegt dej lyder ikke så eksotisk som Gnocco Fritto. Gnocco Fritto er en traditionel antipasti som stammer fra regionen Emilia-Romagna. Den bedste beskrivelse er vel friturestegt brød, der efter ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Campania

Gambero Rosso 2016

I Campania fastholdes den positive og spændende udvikling, som regionen har undergået i de sidste par år. Nye producenter, fokus på bæredygtighed og i det hele taget ideelle betingelser for vinfremstilling er med til at sikre mangfoldigheden i Campaniansk vin. Der leges med gamle og sorter og alt det kombineret ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Emilia Romagna

Gambero Rosso 2016

Jeg husker stadigvæk hvor populært Lambrusco var midt i 80’erne. Kostede ingen penge og med lidt jordbær så var mange en velkomst eller studenterfest klaret. Det var min første bekendtskab med vinene fra Emilie Romagna og ikke ligefrem et bekendtskab, som gjorde indtryk. År senere har jeg ved flere lejligheder ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Umbrien

Gambero Rosso 2016

10 vine fra Umbrien fik 3 glas i Gambero Rosso 2016. Det må siges at være godkendt for en af Italiens mindre region. I Danmark er de mest kendte af Umbriens vine formentlig de hvide Orvieto-vine, men det er ikke dem der høster den store anerkendelse. Det er derimod Montefalco ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Abruzzo

Gambero Rosso 2016

Jeg er altid blevet fortalt, at skulle jeg have vine af høj kvalitet og til en lav pris, så skulle jeg gå på jagt i Abruzzo. Selv om Abruzzo ikke er kendt som en af de store italienske vinområder, så er Montepulciano alligevel en af de mest solgte vine her ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Lazio

Gambero Rosso 2016

Selv om jeg trods alt kan nævne navnene på flere vinproducenter i Lazio og kender op til flere vine fra området – så er det nu ikke særligt ofte, at jeg støder på vine fra Lazio i butikkerne. Oftest ser jeg hvidvinen Frascati på nederste hylde i supermarkederne. Det er ...

Read More »

Gambero Rosso 2016: 3 glas Sardinien

Gambero Rosso 2016

2014 var et fremragende år for de hvide vine på Sardinien og det afspejler sig da også i Gambero Rosso 2016, hvor specielt Vermentino klarer sig godt. Det er ikke så ofte, at jeg støder på vinene fra Sardinien og når jeg endelig gør det, så er det ofte i ...

Read More »
Translate »